选择合适的锅具对于烹饪健康和安全至关重要。以下是几种常见锅具的优缺点：铁锅优点：最安全的锅，不会产生有害物质，有利于防治缺铁性贫血。缺点：容易生锈，不宜盛食物过夜，煮汤时不宜使用，刷锅时少用洗涤剂。不粘锅优点：易清洗，不粘底，减少油脂使用，适合厨艺新手或烹饪易粘连食材。缺点：高温下涂层易分解，有害成
