经营人员可以包括以下几类：食品经营人员食品销售：包括散装食品销售和预包装食品销售。餐饮服务：包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等。食品经营管理：包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务等。经营管理人员分类：高层经营管理人员中层经营管理人员基层经营管理
