选择紫砂锅时，可以从以下几个方面进行考虑：材质真紫砂：采用特殊的紫砂泥料制作，具有良好的保温性和气味吸附性，耐用且健康。假紫砂：模仿紫砂泥料的材质，性能和品质相对较差，应避免选择。制作工艺手工制作：传统的手工制作工艺会使锅内壁更加光滑，利于烹饪食物时的均匀受热，且具有观赏价值。机械制作：虽然效率高，
