当犯人打架时，狱警应当采取以下步骤进行批评和处理：立即制止：狱警应当立即呵斥并制止斗殴行为，确保现场秩序和安全。如果情况严重，可以使用电警棍、电击枪等强制手段进行制止，但需注意使用方式，避免造成不必要伤害。现场调查：一旦斗殴停止，狱警应当将涉事犯人带到办公室进行详细询问，了解打架的原因、过程、谁先动
