在盐田，找到了深圳最“不务正业”的咖啡店
“左手美式，右手球拍——”
“到底是来喝咖啡还是来运动的啊？”深晚记者走进盐田这家刚开业的“Advantage领先网球咖啡”（下文简称“Advantage”）咖啡店，主理人先递来的不是咖啡而是一个网球拍——“这个咖啡店里竟然能打网球？”随着和主理人的对话，一个关于深圳年轻人的跨界创业故事轮廓慢慢浮现，四位“95后”主理人用热爱的咖啡和网球在盐田构成最独特的创业风景。
▲充满设计感和年轻创意的“Advantage领先网球咖啡店”门面。实习生 李惠娴摄
用专业和热爱样样“争先”
“Advantage”位于盐田港西地铁站不远处的盐田国家珠宝文化创意产业基地，门面是由2000多个网球组成的一片“网球玻璃墙”，以网球文化为主题的特色咖啡馆，将艺术感和运动元素拉满。
走进店里，映入眼帘的是长条形的咖啡操作台和用餐区，随处可见网球拍等网球元素。此时，一台罕见的机器引起了深晚记者的注意。
▲店内销售的网球拍。实习生 李惠娴摄
主理人之一柏义强介绍，“这是我们特意购置的网球拍穿线机，可以为盐田的网球爱好者提供穿线服务。”网球拍穿线可以通过调整磅数、线材材质和穿线的方式优化击球手感，因为专业穿线机价格比较昂贵，加上需要专业的穿线师操作，哪怕是放眼全深圳，线下穿线门店也不算多，大部分网球爱好者只能选择线上寄拍的形式完成穿线。
“从寄到门店、完成穿线、寄回到客户手上，线上穿线服务其实很麻烦，所以我们想，如果盐田有一个线下门店就好了。”柏义强介绍道。专业的穿线机价格昂贵，通过穿线服务的营收短时间内很难实现回本，但在主理人看来，为同样是网球爱好者的客户提供最优质、专业的服务是他们开店的初衷。
“Advantage”除了是盐田首家配备专业穿线服务的门店，更是盐田区唯一对外的室内网球场。从用餐区深入店中，4个网球场被雪白的拦球网分隔开，运动员正在其中使用自动发球机训练。主理人向深晚记者透露，这片300余平方米的复合空间目前日均客流量在40人左右，“多数顾客打网球时间在30分钟左右，按全场地全时段都饱和运转来计算，单日最高可接待客人110人次。”
▲主理人郭水晶正在按照顾客的要求制作饮品。实习生 李惠娴 摄
“Advantage”有专业的网球教练员、专业的穿线师，咖啡也是专业的。“很多人对咖啡豆‘瑰夏’的印象就是贵，但我想打破大家的刻板印象，用一杯奶茶钱就能喝到好品质的瑰夏咖啡。”主理人之一郭水晶介绍，店里选用的咖啡豆是埃塞的格拉纳g1瑰夏，而且所有咖啡均由她自己经营的咖啡烘焙工作室出品，通过不同的烘焙工艺，为不同的客户群体定制口味。
值得一提的是，门店还售卖精品可可。郭水晶介绍，相比商业巧克力，精品可可通过挑选优质的精品可可豆，严格控制制作流程和添加剂使用量，还原可可豆本身丰富的口感，也更有益于健康。“深圳目前仅有3家咖啡店售卖精品可可，在盐田，我们是独家。”郭水晶说。
对于“Advantage”的出圈之处，另一位主理人胡晓棉则更倾向于从商业运营方面解读。“一是把传统网球馆的线下预约或电话预约升级成小程序，从空闲场地到空闲时间段，用户在手机上就能实现一键预约；另一方面是提供高品质的服务，我们基本都会为到店的客户提供基础的教学服务，既能随时找教练指导也能安心自主练习，‘在场不打扰’的分寸感可以提高客户的体验感。”
当网球遇上咖啡，在盐田爆发出奇妙的化学反应。这家看似“不务正业”的网球咖啡店却将每一项服务都做到行业“高配”，主理人们坦言“不喜欢上班”，但他们却将“上班”这件事情做到了极致，就像是“Advantage”的理念——“就像网球比赛专业术语‘Advantage’一样，希望门店、客人和我们都能实现‘争先’。”
“不务正业”是跨界创业的制胜点
“我们只是一群爱喝咖啡又爱打网球的人。”
他们的创业故事，还得从结识说起。柏义强毕业于武汉体育学院，大学时受教练推荐来到盐田实习工作。在一次网球教学中，在一旁的胡晓棉注意到“他的网球教得很好”，便主动邀请他作为自己的网球教练，之后就经常一起吃饭、喝咖啡，在常去的咖啡店里，认识了那里的店长郭水晶。
▲“Advantage领先网球咖啡”主理人郭水晶、柏义强、胡晓棉（从左到右）在“网球玻璃墙”前合影。实习生 李惠娴摄
胡晓棉告诉深晚记者，开店的想法很早就有了，他们发现盐田虽拥有天然运动基因，如登山步道、海滨栈道、骑行道等，但缺乏融合运动社交的第三空间。“2024年年末，柏义强留意到有合适的店面，他都没和我们打招呼就盘了下来！既然已经盘了，我们都说：‘那就做吧！’”
胡晓棉说，柏义强敢做出这样的决定是出于对大家的信任，而大家在知道盘店后立刻答应合作也是出于对柏义强的信任。“我们主打一个‘无沟通’，全凭信任。”这是门店守则，也是他们的友谊守则。
这份“无沟通”的默契，在门店装修上得到完美呈现。从定下门面到开业，他们只用了两个月。胡晓棉坦言，门店现在看起来精致的装修其实是没有经过设计的，走一步看一步，“在脑海中想象出店的模样。”胡晓棉说。
▲“Advantage领先网球咖啡”选用优质咖啡豆萃取出的咖啡。实习生 李惠娴摄
“在我们店，可以看到咖啡师在打球、网球教练来冲咖啡的一幕。”主理人之一胡晓棉在采访中对团队的“不务正业”打趣道。但正是这份“不务正业”将主理人们聚到了一起，主理人柏义强是ITF（国际网球联合会）初级教练员，同时也是一名专业穿线师；主理人郭水晶有两度担任知名连锁咖啡店店长的经历，还有经营咖啡烘焙工作室的经验；主理人胡晓棉是运动狂热爱好者，可以在滑雪、冲浪、网球和高尔夫之间自如切换，还是一名健身教练。他们都是网球、咖啡的双重爱好者，最终将热爱变成了事业。
当咖啡师从萃取区走向发球机，当网球教练放下球拍握起咖啡机手柄，当咖啡遇见网球，碰撞出的不仅是商业模式创新，更是年轻一代用“不务正业”的跨界对城市生活美学的重新定义。
在盐田书写白日挥拍、深夜烘豆的梦想故事
胡晓棉是深二代、柏义强来自湖北襄阳、郭水晶来自惠州，天南海北的人相聚在盐田，因为咖啡和网球成为朋友，成为“盐田合伙人”，让“运动不只是一种体育锻炼，正在以更广阔的维度参与进人们的生活”得到了具象化呈现。也不禁让人好奇，盐田对于他们的吸引力从何而来？
胡晓棉说：“盐田的氛围感很好，这边的人都很亲和。”
柏义强说：“我们都在盐田健身，我从大学实习来到盐田一直到现在，在这里我看到了自己事业的广阔前景。”
郭水晶说：“在盐田工作的时间，让我感受到了这里的人情文化，认识了一群很好的朋友，所以想在盐田开店，给大家提供一个有情绪价值的体验馆。”
▲透过球网拍摄到的“Advantage领先网球咖啡”标识。实习生 李惠娴摄
当咖啡的油脂在杯壁勾勒出痕迹时，主理人们忙碌的身影被反射在咖啡机上，深晚记者在其中瞥见了现代青年创业的弧光和勇气，他们正在用自己的“非典型创业”故事证明——跨界，本就是深圳创业者的制胜分。白日挥拍、深夜烘豆的梦想家将热爱化作工作，正在盐田的海风中野蛮生长着。
深圳晚报记者 李娴 实习生 李惠娴
