怎样做煲仔饭好吃又简单 ？
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发布时间：2023-04-26 20:29:37
【广式腊肠煲仔饭】
制作配料：米饭2杯 腊肠3根 鸡蛋1个 青菜适量 酱汁：（3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蚝油、多半勺食盐、1小勺白糖，1勺香油 ） 凉白开水适量
制作方法：
1、准备2小杯大米，大米的量要根据锅的大小来决定。清水提前浸泡1-2个小时；
2、广式腊肠切成片，不需要切得很薄；装在碗中备用，再切一点姜丝备用；
3、接着再来调个料汁，3小勺生抽，1小勺老抽、1勺蚝油、多半勺食盐、1小勺白糖，1勺香油，再加少量的凉开水搅拌均匀；
4、砂锅底部先刷一层食用油，放一旁备用；泡好的大米很容容易就能掐断，然后放在勺锅里，加入大约1.5倍的清水，盖上锅盖，大火烧开转最小火焖煮，期间要不停的转动锅底，使其受热均匀，不然大米会糊掉；
5、煮到8成熟的时候，也就是锅底咕嘟咕嘟的冒泡就可以；
6、加入切好的腊肠，再把姜丝也放进去，中间打一个鸡蛋，沿着锅边淋些食用油，这样能煮出脆脆的锅巴。继续小火焖煮8分钟左右，也要时不时转动锅底；
7、奶锅里煮开水，加入适量食盐和食用油，把小青菜放进去焯烫一下；
8、捞出来以后摆放在锅里，最后把酱汁淋上去，超美味的腊肠煲仔饭就做好了；
