旅游，什么样的椰子好 ？如何选一个好椰子

选椰子，就像选个好日子

椰子分很多种。

什么青椰，红椰，泰国椰，三角椰等等很多很多种，价格不同口感不同，甜度也不同。

种植地方不同味道也不同。

而椰子的其实红椰和青椰的味道其实差距基本没差，只是主要在选择一个“好”椰子上有区别。

青椰相对红椰基本无差别。味道无太大区别。

而泰国椰这种其实感觉就是小种椰。

至于小种的区别就像是咱们去买鸡鸭一样，小种鸡价格贵，皮软。小种椰子呢，一般皮也薄，和其他同大小椰子相比水更多，也稍微甜那么一点点。

而较为次品的三角椰，是我遇见最郁闷的椰子[笑cry][笑cry]一个人头大小，劈到最后，只有两拳头大小的水[笑cry][笑cry]。还不甜。三角椰特征为椰子屁股部分三个凸起特别明显。

而还有种椰子叫糯米椰，如图。皮呈现红色。基本就是糯米椰了。这个可少之又少，整整18公里长的三亚湾，也就只有那么几颗是糯米椰品种。

小编再教一下你们如何判断椰子而选择自己喜欢的口感。

老椰子

最老的椰子一般是用作与做饭“椰子饭、椰子鸡”或者椰子糖等一系列椰子衍生品。

味道甜，如果椰子足够的“老”就是开始发芽的椰子，椰子里一般都有“苞”这个苞有点儿像是马铃薯的样子，但是口感还带着一点像银耳。外地的客人一般是很少会有吃到椰子苞的机会

小编那么大也就可能吃过十个，具体没数过。毕竟都要发芽了的椰子谁还肯给你吃。口感味道一级棒，我给五颗星！但水不行，有的太甜了，有的特别差。

然后在普通一点就是还没开始发芽。但是最老的时候的椰子，此时的椰子表皮显得干枯，扔在地上你都会以为是人家吃完扔掉的椰子。而这样的椰子你没有工具，光是用砸是打不开的，所以捡到的话，摇一摇，听听有没有水声，再看看有没有开过口，如果有开过口，椰子水已经臭了，就放手吧。其实放手也是一种爱。如果没开口，水声特别清楚，说明味道开始苦涩，一般打开尝一口试试味道，不好喝就吃椰子肉就可以了。椰子肉可以配白糖或者盐（奇怪的盐口感我hold不住）还可以油炸。

椰子这时候有可能会在椰子树上炸裂喷水。

如果水声听的出比较饱满，那味道ok，肉也ok，带走找个卖椰子的大叔或者大妈帮忙砍一下。

嫩椰子

然后在下来拿青椰为例说一下，表面能够看的出开始略显的有点儿毛躁，就像头发一样开始发一点点淡淡的黄色，椰子水也OK，甜度适中，肉也够多。属于成熟型椰子，这时候就是考验听声音了。一瓶矿泉水，半瓶水的声音是有区别的，声音越小说明越嫩。椰子也是越圆越好，水多。

请尽量挑选这一行的和下一行第一个的中间值。

皮面光滑，而椰子显现的较为饱满大个，说明椰子很嫩，水甜，此时的肉一般都是果冻状。大家都比较喜欢此时的椰肉。

表面光滑，若是你拍一下会感觉到椰子的皮薄的就像是扔地上都感觉会裂开的就别选了（请参考选西瓜方法），感觉还行那么这个椰子如果甜，那么还算是运气好，但肉是基本没有的。有也不够一口，所以别想和妹子一起吃[doge][doge]（和妹子吃椰子哪里敢抢果冻[笑cry]）

而产地不同的椰子味道也不同

比如万宁、琼海、这附近的椰子都是比较不错的。

而在山上的椰子，河边的椰子，临近海边的椰子。山上的椰子属于中等，海边的椰子较为次，河边的椰子味道是很好的。

然后还有 ↓

什么时间摘的椰子味道更好。

早晨？中午？傍晚？

中午虽然会让人觉得由于天气热，椰子树会将椰子中的水分给提取到椰子其他的地方，通过将水取出，那么相当于椰子中的水含糖量的提升而更甜，是有这样的一种感觉，但又犹豫天气大热，椰子也会像个锅一样，把水烧开。那么甜的水，在喝的时候会有一种淡淡的发酵的味道。一般中午的椰子味道略差一些。

而下午的椰子就等于是发酵过后的椰子了。这个不在多说。甜度是较为高的。

早晨的椰子总是水分最多，或许不那么的甜，可是呢，口感则是最佳的。

总结

青椰子＝红椰子∠小种椰＜糯米椰

发芽椰子水不行苞最好吃

老椰子肉硬水少的，水甜甚至会苦涩

老椰子水多型的水甜肉一般

嫩椰子水少型水甜，果冻型肉少一般都是块状

嫩椰子水多型水清凉，水多到感觉喝不完，肉一般果冻型居多但肉量少。

早晨椰子水多口感好

中午椰子水少味甜甚至会发酵有酸味

傍晚椰子一般不做考虑

海边马路边的椰子普遍不甜

河边椰子如万宁，琼海等椰林地区椰子水较好

山上椰子一般，因为采摘困难糯米椰较多。

屁股呈现三角形的椰子不要划入考虑范围，10块钱一个，还没一瓶一块钱的矿泉水多，那划不来。

喔，椰子虽然口感很清凉给人感觉是良性的。但是其实这是个温补类的食品。

酒后喝椰子解酒利尿，但不适合多喝。

那么问题来了。究竟什么时间采摘的椰子是最好的呢？？

答案就是“当主人不在的时候”