做酵素可以使用以下几种方法进行发酵：糖作为发酵媒介糖是酵素发酵的主要媒介，可以使用纯蜂蜜或红糖、黑糖等。使用不同的糖类纯蜂蜜适合制作酵素，但不建议掺水，也不能使用假蜂蜜。红糖和黑糖不仅可以提供热能，还含有微量元素和矿物质，有助于增强酵素的功效。发酵菌种食用酵素的生产发酵菌种主要包括酵母菌、乳酸菌、醋
