炸鸡出现酸味的原因可能有以下几种：腌制不当：鸡肉在腌制过程中，如果使用的调料如胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、糖等比例不当，或者腌制时间不够，都可能导致鸡肉发酸。辅助材料过多：在炸鸡块时，如果味精、鸡精等辅助材料放得过多，也可能使鸡肉味道发酸。鸡肉未解冻完全：如果鸡排未完全解冻，含水分不多，掺杂冰
炸鸡店在选择油烟机时，可以考虑以下几种类型：家用油烟机普通家用油烟机即可满足需求，价格较低，一般在500元左右。由于炸鸡店油烟较少，主要产生的是水蒸气，因此普通家用油烟机可以胜任。商用油烟机对于油烟较多的情况，需要选择功率较大、吸力较强的商用油烟机。例如，禄通抽油烟机、风喆商用油烟机、masthea
