“开洋”这个名字的由来可能与虾干的制作过程有关。虾干是通过将新鲜的海虾进行腌制、晒干等工艺制作而成。在制作过程中，虾皮会逐渐脱落，最终留下的是去壳的虾肉，这种去壳的虾肉被称为“开洋”。此外，“开洋”这个名字也可能与吴语方言有关。在江浙地区，“开洋”是吴语方言中对腌制晒干后的虾仁干的称呼，而北方人则称
