美味木耳菜只会凉拌？最全的8种简单做法，大人孩子抢着吃
嘿嘿，那么我们本期的主人公就是——木耳菜！兔兔请问大家，在家里怎么做这种菜的呢？
兔粉A：凉拌！饭店吃到的都是凉拌的！
回答当然是正确的呢，奖励兔兔的拥抱一个~但是只会凉拌未免有些单调呢，小兔在这里给大家讲8种木耳菜做法，非常好吃哦，上桌分分钟被抢光！快快收藏关注，回家做起来吧！
01 清炒木耳菜——口味清爽，难度1颗★
1、材料准备
木耳菜，蒜，盐，鸡精，耗油。
2、做法
①木耳菜洗净切小段，蒜拍碎备用；
②起锅烧油，油温7成下入木耳菜及拍碎的蒜，翻炒至6成熟；
③加入盐将木耳菜炒软，出锅前加入耗油、鸡精即可装盘。
02 鸡蛋炒木耳菜——口味咸鲜，难度1颗★
1、材料准备
木耳菜，鸡蛋，盐，耗油，料酒。
2、做法
①将木耳菜洗净，鸡蛋打散，放少量料酒、盐搅拌均匀；
②起锅烧油，倒入鸡蛋液中火滑熟，盛出备用；
③再次起锅，加入少量的油，油温8成加入木耳菜迅速翻炒至变色，加入盐调味，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，起锅前点入耗油即可。
03 多味木耳菜——口味多变不单调，难度3颗★★★
其实这种做法也比较简单，小兔认为它难度3星，是因为需要准备的调料多一些~
1、材料准备
①木耳菜，发好的粉丝，海带丝，红辣椒；
②盐，白糖，味精，酱油，香油，香醋，红油，花椒油，熟芝麻，芝麻酱。
2、做法
①调汁：芝麻酱用香油泡开，将②步骤调料依次放入，搅拌均匀即可；
②木耳菜、海带丝洗净，沸水焯到断生，粉丝焯水沥干，红辣椒切辣椒丝；
③起锅烧油，下入木耳菜翻炒，加入辣椒丝、海带丝、粉丝，浇调味汁搅拌均匀即可出锅。
04 木耳菜炒肉——口味顺滑，难度2颗★★
1、材料准备
木耳菜，里脊，胡萝卜，蒜，辣椒，盐。
2、做法
①木耳菜洗净，里脊肉、辣椒切丝，胡萝卜切丁，蒜切末；
②起锅烧油，下入肉丝炒至变色，加入胡萝卜丝、木耳菜，翻炒均匀，加入辣椒丝和蒜末，加盐出锅装盘即可。
05 上汤木耳菜——口味香浓，难度2颗★★
1、材料准备
木耳菜，熟咸鸭蛋，盐，蒜，高汤适量。
2、做法
①木耳菜洗净，将多余的水沥干；
②咸鸭蛋剥壳，将蛋黄压碎，蛋白暂时放在一边留做其他菜；
③起锅烧油，油温6成下切好的蒜爆香，至浅黄色盛出备用；
④另起锅下入木耳菜，炒3分钟，放一勺高汤，加盐煮2分钟，煮沸加入压碎的咸蛋黄，翻炒均匀，再放上煎香的蒜片即可出锅。
06 木耳菜玉米鸡蛋汤——口味清甜，难度2颗★★
1、材料准备
木耳菜，鸡蛋，甜玉米粒，紫菜，盐，香油。
2、做法
①木耳菜洗净，鸡蛋加盐打散备用；
②起锅烧油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎，加入甜玉米粒和开水，煮沸后放入紫菜，加入木耳菜再次煮沸，出锅前加盐、香油即可。
07 木耳菜豆腐汤——口味醇厚，难度2颗★★
1、材料准备
木耳菜，豆腐，葱，姜，盐，香油，味精。
2、做法
①木耳菜洗净，切葱花、姜丝，豆腐盐水泡5分钟切片备用；
②起锅加水，下入姜丝，大火烧开后加豆腐；
③再次煮沸后放入木耳菜，加盐、味精，小火焖煮2分钟出锅，点香油。
08 木耳菜天妇罗——口味酥软，难度3颗★★★
1、材料准备
木耳菜，鸡蛋，面粉，五香粉，盐。
2、做法
①木耳菜洗净沥干备用，碗中放入鸡蛋液和面粉，加少量水，一边加一边搅拌直至成糊状，加盐、五香粉，静置15分钟，再次搅拌均匀；
②起锅烧油，将木耳菜粘上面糊下锅炸制即可（小兔提示：油炸食物请注意安全,避免被油溅伤哦）。
