大肠包小肠原来这么做（大肠包小肠包的究竟是哪根肠？）
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发布时间：2024-12-06 10:37:12
“人生无常，大肠包小肠。”最近刷短视频听到过这句话的朋友，请在评论区举个手。
最开始，这句话是《海绵宝宝》里章鱼哥的一句台词，原本表达遗憾的意思，后来这句话被网友用来做沙雕视频后，就成了一个热梗。
其实，大肠包小肠是一道台湾知名小吃，在当地它已经有了20多年的历史，它一般是由糯米肠和香肠组成，通常都是通过碳烤后，将体积较大的糯米肠切开，放上酱料和小料后，再夹住香肠。
它的做法和美国热狗有异曲同工之妙，但口味更佳，炭火烧烤后的糯米肠外皮微酥，内陷的米粒饱满软糯，吃的时候既有肉肠的香，又有小料的鲜，满口肉汁四溢，很是好吃。
也正是大肠包小肠这一美食的诞生，让原本毫无特色的糯米肠变得独特，今天从糯米肠开始，教大家做一道口感绵软，咸鲜诱人的大肠包小肠，台湾名小吃，在家也能吃，做完发个朋友圈，让你分分钟成为最靓的仔。
【大肠包小肠】
用料：糯米、猪肠衣、锅圈食汇腊肠、金钩虾、花生
1.猪肠衣用盐、白醋清洗干净后沥干水分，糯米用清水浸泡4小时，捞出沥干备用；
2.锅中油热下入葱姜，炒香后放入金钩虾，再次炒香，之后放入糯米和花生，糯米加入调料后炒至半熟盛出备用；
3.洗净的猪肠衣一端打结，把炒好的糯米装入肠衣中，注意，每根糯米肠装6-7分满即可！
4.大火蒸糯米肠40-50分钟，腊肠在锅中煎熟，等蒸熟的糯米肠稍凉时放入腊肠及自己喜欢的小料就可以了。吃不完的糯米肠放冰箱储存，后期想吃的时候用油煎热即可。
大肠包小肠包的不一定是香肠，它可以是肉肠或腊肠，基本上，只要你自己喜欢，可以更换自己口味调换香肠。小锅就比较喜欢用锅圈食汇的腊肠，能吃到肉粒，还很有嚼劲。
