分享清炖童子鸡的正确方法窍门
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发布时间：2023-04-30 10:18:51
龙马童子鸡
原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。
2、将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6厘米见方的大块。
3、姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。
4、将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。
5、将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
